Frikadellen-Spieße

Zutaten für 4 Portionen

250 g	Rinderhackfleisch
	Salz, Pfeffer
150 g	Zucchini (1 kleine dünne Zucchini)
8	Cocktailtomaten
8	fingerdicke Scheiben Baguette-Brot
1 EL	Öl (z. B. MAZOLA)
250 g	Fenchelknolle
1 gelbe	Paprikaschote
1 rote	Paprikaschote
1 Beutel	KNORR Fix für Geschnetzeltes Züricher Art
2 EL	gehackte Petersilie
8	Holzspießchen

Zubereitung

 

 

 

1. Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und mit feuchten Händen 8 kleine Frikadellen formen.
2. Zucchini waschen und in 8 Scheiben schneiden. Cocktailtomaten waschen. Gemüse, Frikadellen und Brotscheiben abwechselnd auf 8 Holzspieße stecken. Öl in einer beschichteten Pfanne heiß werden lassen und Spieße rundherum ca. 8 Minuten braten. Herausnehmen und warm stellen.
3. Gemüse putzen, waschen und in Streifen schneiden. Im verbleibenden Bratfett hell dünsten. 1/4 l (250 ml) kaltes Wasser zugießen, Beutelinhalt Fix für Geschnetzeltes Züricher Art einrühren und aufkochen.
4. Bei schwacher Hitze ca. 7 Minuten garen.
5. Petersilie unter das Gemüseragout geben und mit den Spießen servieren.

Zubereitungszeit: 45 Minuten

Rezept: © rezeptundbild.de
Bild & Text: © unilever.de