Kaffee-Steak-Sauce zum Entrecote

Zutaten für 4 Portionen

2	Entrecôte
1-2 EL	Keimöl (z.B. MAZOLA)
	Salz, Pfeffer
2 EL	starker Kaffee
2 geh. TL	MONDAMIN Bratenfond für Kurzgebratenes
2 EL	MONDAMIN Mehl schwitze, Basis für dunkle Saucen
1 TL	brauner Zucker
2 EL	Orangensaft

Zubereitung

1. Entrecôte im heißen Öl braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und warm stellen.
2. ¼ l (250 ml) Wasser und Kaffee in die Pfanne gießen. Bratenfond für Kurzgebratenes zufügen und aufkochen. Klassische Mehlschwitze einrühren und 1 Minute kochen lassen.
3. Sauce mit Salz, Pfeffer, Zucker und Orangensaft abschmecken.

Rezept: © rezeptundbild.de
Bild & Text: © unilever.de