Risotto mit Tomaten und Bratwurst

Zutaten für 4 Portionen

1	kleine Zwiebel
200 g	rohe Salsiccia (ital. Bratwurst)
2 EL	BERTOLLI Olivenöl extra vergine - Robusto
300 g	Risotto-Reis
800 ml	heiße Fleischbrühe
1 Glas	BERTOLLI Pasta Sauce - Parmigiana
40 g	schwarze Oliven
2-3 EL	gehobelter Parmesan

Zubereitung

1. Zwiebel schälen und fein würfeln. Bratwurstbrät in haselnussgroßen Portionen aus dem Darm drücken.
2. Olivenöl in einem weiten Topf erhitzen und Zwiebeln und Brätklösschen hell braten. Reis zugeben und glasig dünsten. Nach und nach die Fleischbrühe zugeben. Bei schwacher bis mittlerer Hitze ca. 20 Minuten kochen, dabei öfters umrühren.
3. Pasta Sauce zugeben und weitere 10 Minuten garen.
4. Oliven der Länge nach halbieren. Unter das Risotto mischen und vor dem Servieren mit Parmesan bestreuen.

Zubereitungszeit:
40 Minuten

Energie- und Nährstoffgehalt pro Portion:
Energie (Kilokalorien) (kcal/ kJ): 665/ 2769
Eiweiß (Protein) (g) : 20
Kohlenhydrate (g) : 116
Fett (g): 36

Rezept: © rezeptundbild.de
Bild & Text: © unilever.de